অনন্য কথা ডেস্ক: গরমের এ সময় অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে বিকেলের আড্ডায় কোল্ড কফির মগে চুমুক দেওয়ার প্রশান্তি হয়তো আর কিছুতেই নেই!
চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
উপকরণ
১. দুধ আধা কাপ
২. চিনি ৩-৪ চা চামচ
৩. কফি ১-২ চামচ
৪. বরফ টুকরো ২-৩টি
৫. ভ্যানিলা আইসক্রিম ৩ টেবিল চামচ
পদ্ধতি
প্রথমে দুধ চুলায় অল্প আঁচে ফুটিয়ে নিন। এরপর ঠান্ডা করে নিতে হবে। এ বার একটি পরিষ্কার কাপড়ে কফি নিয়ে অনেকটা টি-ব্যাগের মতো করে গরম পানিতে ডোবান।
পানির পরিমাণ খুব কম হতে হবে, যাতে কফি দেওয়ার পরে বেশ গাঢ় হয়। সামান্য গরম পানিতে কফি গুলিয়ে নিন। এ বার মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে তা ব্লোন্ডারে রাখুন।
তার মধ্যে ঠান্ডা দুধ ঢেলে দিন। এর সঙ্গে একে একে চিনি, বরফ ও আইসক্রিম দিয়ে দিন। ব্লেন্ড করে নিন সব উপকরণগুলো।
বরফের সব টুকরোগুলো যেন গুঁড়ো হয়ে যায়। তৈরি হয়ে গেল কোল্ড কফি। গরমে স্বস্তি পেতে পান করুন রেস্তোরাঁ স্টাইলের ঠান্ডা ঠান্ডা কোল্ড কফি।
