কিমা কাবাব

অনন্য কথা ডেস্ক: নুডুলস ছোট-বড় সবারই প্রিয় খাবার। ছোট খিদের বড় সমাধান হলো নুডুলস। হরহামেশাই আমরা নুডুলস খেয়ে থাকি। নুডুলস অনেকভাবেই রান্না করা যায়।
তেমনই স্বাদ পাল্টাতে নুডুলস দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার চিকেন কিমা কাবাব। চিকেন এবং নুডুলসের মিশেলে মজাদার এক পদ তৈরি করা সম্ভব।
অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে বিকেলের নাস্তায় এ কিমা কাবাব দারুন মানিয়ে যায়। এটি তৈরি করাও বেশ সহজ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
উপকরণ
১. ম্যাগি নুডুলস ২ প্যাকেট
২. চিকেন কিমা ১ কাপ
৩. ময়দা ১ কাপ
৪. আদা বাটা ১ চা চামচ
৫. রসুন বাটা আধা চা চামচ
৬. জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ
৭. গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ
৮. পেঁয়াজ কুচি ১ টা
৯. কাঁচা মরিচ কুচি ৪-৫টি
১০. ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
১১. লেবুর রস ২ চা চামচ
১২. চিনি ১ চিমটি
১৩. ডিম ফেটানো ১টি
১৪. লবণ স্বাদমতো
১৫. তেল পরিমাণমতো
পদ্ধতি
একটি প্যানে পরিমাণমতো পানি দিয়ে নুডলস সেদ্ধ করে নিন। এরপর ছেঁকে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ছাঁকনিতে রাখুন। পানি যাতে ঝড়ে পড়ে। অন্যদিকে প্য়ানে তেল দিয়ে নুডুল্স, ফেটানো ডিম ও ময়দা বাদে সব উপকরণ দিয়ে কিমা পুর তৈরি করে নিন। সবগুলো উপকরণ সামান্য তেল দিয়ে ভেজে নিন।এবার নুডলসের সঙ্গে ময়দা মাখিয়ে নিন। নুডলসের ভেতর কিমার পুর ভরে হাত দিয়ে চেপে চেপে কাবাব তৈরি করে নিন। প্যানে এবার পর্যাপ্ত তেল ফুটিয়ে নিন। ফেটানো ডিমে চুবিয়ে ডুবো তেলে কাবাবগুলো ছেড়ে দিন। এপিঠ-ওপিঠ উল্টে ভেজে নিন। তৈরি হয়ে গেল মজাদান চিকেন কিমা কাবাব।